Samen werken aan een duurzame aardappel- en fritesketen
Hoe produceren we aardappelen en frites op een manier die goed is voor boeren, natuur en samenleving?
Dat is de vraag waar de Groene Cirkel Duurzame Fritesketen zich op richt. In deze samenwerking werken bedrijven, overheid en kennisinstellingen samen aan oplossingen voor de toekomst van de aardappelketen.
Sinds 2019 bundelen Farm Frites, provincie Zuid-Holland, Wageningen University & Research en HAS green academy hun krachten. Samen ontwikkelen en testen we nieuwe ideeën — op het landbouwbedrijf, in het landschap en in de fabriek.
De samenwerking is onderdeel van de bredere Groene Cirkels-beweging, waarin bedrijven en overheden werken aan duurzame innovatie. Binnen deze Groene Cirkel staat één keten centraal: de aardappel- en fritesketen in de Zuidwestelijke Delta.
De komende jaren ligt de nadruk op twee belangrijke thema’s:
- regeneratieve landbouw
- duurzamere productie en logistiek
Zo bouwen we aan een sterke keten én een vitaal landschap
Waarom deze samenwerking belangrijk is
De aardappelketen staat voor grote uitdagingen. Klimaatverandering, druk op natuur en water, strengere regelgeving en veranderingen in de markt vragen om nieuwe manieren van werken.
Tegelijk blijft de vraag naar aardappelproducten groeien. Dat betekent dat we moeten zoeken naar manieren om voedsel te produceren die:
- economisch haalbaar zijn voor boeren
- passen binnen natuur- en klimaatdoelen
- bijdragen aan een gezond landschap
- toekomstbestendig zijn voor de hele keten
De Groene Cirkel Duurzame Fritesketen brengt partijen samen die elk een deel van de oplossing in handen hebben: boeren, bedrijven, onderzoekers en overheid. Door samen te werken kunnen we sneller leren, innovaties testen en succesvolle oplossingen opschalen.
Onze droom voor 2050
De partners in de Groene Cirkel delen een gezamenlijke toekomstvisie voor de Zuidwestelijke Delta.
In 2050 is de regio een internationaal voorbeeld van duurzame aardappelteelt. Boeren produceren hoogwaardige aardappelen op vruchtbare bodems, terwijl biodiversiteit juist toeneemt. Het landschap is aantrekkelijk en veerkrachtig.
De aardappelketen werkt circulair: reststromen worden hergebruikt, water wordt efficiënt gebruikt en energie komt uit duurzame bronnen.
Kennis die hier wordt ontwikkeld helpt ook andere regio’s vooruit.
Thema's
Regeneratieve landbouw
Een gezonde bodem is de basis van landbouw. Daarom werken we aan landbouwsystemen die de bodem verbeteren in plaats van uitputten.
Dat noemen we regeneratieve landbouw.
Het doel is een landbouw die:
- economisch haalbaar is voor boeren
- bijdraagt aan biodiversiteit
- klimaatbestendig is
- water en bodem beschermt
- circulair is en minder afhankelijk is van externe inputs
Om dit mogelijk te maken ontwikkelen we kennis, begeleiden we boeren en testen we maatregelen in de praktijk.
Een belangrijk hulpmiddel is de Biodiversiteitsmonitor Akkerbouw. Daarmee kunnen boeren zien hoe hun bedrijf presteert en waar verbetering mogelijk is. Op termijn kan dit ook helpen bij beloning vanuit markt of overheid.
Waarom dit belangrijk is
De landbouwtransitie lukt alleen als boeren perspectief hebben. Door samen te werken aan kennis, monitoring en verdienmodellen ontstaat dat perspectief.
De projecten binnen dit thema laten zien wat werkt en wat nodig is om duurzame landbouw op grotere schaal mogelijk te maken.
Voorbeelden van projecten
Natuurwal
Praktische maatregelen rop het bedrijventerrein die natuur en productie versterken.
→ Bekijk project
Duurzame productie en logistiek
Duurzaamheid stopt niet bij het landbouwbedrijf. Ook in de fabriek en de keten liggen grote kansen.
Binnen de Groene Cirkel werken we daarom ook aan:
- duurzame energie
- efficiënter watergebruik
- circulaire reststromen
- schoner transport
- nieuwe technologieën
Door ketenpartners samen te brengen kunnen innovaties sneller worden ontwikkeld en toegepast.
Waarom dit belangrijk is
De voedselketen wordt steeds meer beoordeeld op duurzaamheid. Bedrijven moeten hun impact op klimaat en natuur verminderen. Tegelijk willen ze concurrerend blijven. Afhankelijkheid van fossiele brandstoffen zorgt tegelijkertijd onvoorspelbare prijsfluctuaties die tot onzekerheden leiden. Reden des te meer om te verduurzamen.
Door samen te werken ontstaat ruimte om te investeren, te leren en oplossingen te ontwikkelen die economisch haalbaar zijn.
Wat de projecten opleveren
De projecten binnen de Groene Cirkel hebben waarde voor meerdere partijen.
Voor boeren bieden ze:
- kennis en begeleiding
- inzicht in duurzaamheidsprestaties
- kansen op nieuwe verdienmodellen
Voor bedrijven in de keten:
- innovatie en verduurzaming
- voorbereiding op nieuwe regelgeving
- sterkere ketensamenwerking
Voor kennisinstellingen:
- doorvertaling van nieuwe kennis naar de praktijk
- inzicht in de kennisvragen vanuit de praktijk
Voor overheid en samenleving:
- bijdrage aan klimaat-, natuur- en waterdoelen
- een aantrekkelijk en veerkrachtig landschap
Zo dragen de projecten bij aan de gezamenlijke ambitie: een duurzame en toekomstbestendige fritesketen.
Piet de Bruijne
,Chairman Farm Frites
"Binnen de Groene Cirkel 'duurzame fritesketen' versterken we onze duurzaamheidsstrategie en werken we samen met partners aan duurzame oplossingen voor een groenere toekomst."
Freya Senf
,Directeur Bedrijfsvoering van de Environmental Sciences Group, Wageningen University & Research
“In de Groene Cirkel Duurzame Fritesketen zijn we gezamenlijk met de partners op zoek naar de oplossingen om de aardappelketen en de productie en consumptie van de fritesketen te verduurzamen in een aantrekkelijke leefomgeving. Hierbij passen we onze kennis over een toekomstbestendige akkerbouw en het verduurzamen van productieprocessen toe in de dagelijkse praktijk van een ketenpartij."
De partners
Projecten
Groene Cirkel Duurzame Fritesketen
